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シフォンケーキを習いました
洋菓子も和菓子もお料理もパンもなんでも教えてくださるスーパー先生のN子さんに、今回はシフォンケーキを教えていただきました。
そもそもシフォンケーキの型というのが独特です。中央に煙突みたいなものが突き出しています。
フレーバーは、私は大好きなチョコレート味を、A美さんはチーズ、N子さんはアップルメープルをチョイス。
粉類を計量します（小麦粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー）。
卵を黄身と白身にわけて・・
黄身と砂糖を混ぜ・・・
次にオイルを入れます。黄身とオイルが分離しないよう少しずつ加えます。
牛乳も加えたら粉類を投入。
ふるいながら加えて・・
混ぜたらこんな感じ。
さて今度は白身を撹拌します。
砂糖を３回に分けて投入し白身がツンツン立つようになるまでひたすらホイップ。
黄身の生地と泡立て後の白身。このふたつを混ぜていきます。
混ざったらシフォンケーキ型に入れます。型にオイルは塗りません。壁面にペタっとくっついてくれることが大事なので！
チョコチップもたくさん入れました。
ジャジャーン！焼き上がり！
これは何かと言うと、型の下方にたまった水分をまんべんなく生地の上方にも行き渡らせるために、型をさかさにしてさますのだそうです。なるほど！
こっそり下から覗いてみました・・・
冷めたら型からはずして完成！とってもおいしそう。
チーズ味のシフォン、アップルメープル（分量が倍量だったのでひとつだけ巨大）のシフォン、３種類のシフォンケーキが完成です。きめの細かいふわふわのシフォンケーキたち、最高です。N子先生、本日もありがとうございました！皆様お疲れ様でした。
おまけ（その１）：天使のような寝顔のMちゃん。
おまけ（その２）：笑顔のMちゃん。
おまけ（その３）：興味津々なMちゃん。
<おまけ（その４）：大受け爆笑中のMちゃん。もう４ヶ月になりました。すくすく元気に成長中。【YK】
