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おまかせ＠山河
シェフTさんが北米酒蔵で展開しているおまかせ寿司の屋号は「山河」と言います。大人気でなかなか予約が取れないおまかせですが、北米酒蔵のオーナーさんの御厚意で特別にお食事させていただくことができました。
ちなみに今晩皆さんにご提供するお魚はこのすべてです、とシェフTさん。
食前酒（さすが酒蔵だけあって甘酒でした）に始まり、美しいのみならず滅茶苦茶おいしい前菜４種・・・
工夫を凝らした寿司（あぶりやら、握りやら、こぶじめやら・・）が１０貫近く次々登場・・・
途中にお魚の説明もあり・・・
最後は抹茶とデザートで終了。一連の素晴らしい芸術作品でした。Tさん御夫妻、お疲れ様です。大変おいしかったです！【YK】
