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おまかせプレオープンイベント
シェフTさんの「おまかせ」寿司が、北米酒蔵にてとうとう今月末から始まります。今日はそのプレオープンイベントに呼んでいただきました。
北米酒蔵とBad Luck Ramenの看板の横に、シェフTの屋号「山河」の看板も！
この乾燥熟成冷蔵庫にお魚を入れれば、おいしいおまかせが作れます。お酒もドライエイジでおいしくまろやかになります。
お店の奥におまかせ用に６人掛けの特別な席が用意されました。大工さんグッジョブ。ガラスの向こうには酒造りの麹ルームが見えます。
まず前菜が４種、こんな感じの美しいお料理が次々に出てきました。
それから炙った握り寿司が３種。
箸休めにこんなきれいな白和え。
ここからやっとお寿司が始まり、なんと握り５種プラス卵焼き。それから赤出汁の味噌汁、それから手巻き寿司、それから抹茶とデザート・・・・なにもかも美しくおいしく、とにかくお腹がいっぱいです。これはもう評判になること間違い無し！【YK】
